2018年10月の記事一覧

すっかり秋らしくなってきました。

竹コーポレーションの斜め向かいの比治山神社では
週末にお祭りがありとっても賑やかでした。

朝晩は急に寒くなりますので、気をつけなくちゃ、ですね。

こんにちは。事務員の白井です('ω')


この間夫が、「カツオのたたきが安かった~♪」とカツオのたたきをわっさり買ってきてくれたので、これは燻さなくては!と思いすぐさま燻製しました。
藁で焼いてあるのにさらに燻製?と思うかもしれませんがこれはぜひ皆さんに試していただきたい!!
それはもう美味ですよヾ(≧▽≦)ノ

今までいろいろ燻した中でダントツ1位です☆

我が家は温燻設備しかないので、温燻で20分。今回は魚なのであっさりリンゴのウッドを使いました(*'ω'*)燻製後すぐさま冷蔵庫で冷ましつつ香りを馴染ませて完成です♪
竹コーポレーションの高野です。 先日、シーバス(スズキ)を釣りに友人と2人で
市内の川へ行きました! 釣れないことも多いシーバス釣りなのですが
その日はただならぬ雰囲気が… と思っていたのは最初だけで結局釣れない、いつもの2人へ…
全く魚っ気もなく、挙げ句の果てに
仕掛けが引っかかってしまい心が折れかけていました…
こんにちは。事務員の白井です☆

すっかり秋ですね!私はもっぱら食欲の秋でもうすでにヤバめです・・・体重が・・・。

さて今回はまた燻製の話。
先日友人宅でご飯会だったので手土産に手作りベーコン持って行こう!と思い
3日前からいそいそとお肉を仕込み、当日いぶして完成!の予定が・・・